Saule cogneur au fromage
Par Nausicaa le 15 avr. 2025, - Communauté magique - Lien permanent
Aaaaah le mois d'Avril, même s'il ne faut pas se découvrir d'un fil c'est le mois qui signe bien souvent la renaissance de la nature, les plantes sortent de terre, les oiseaux piaillent. Le saule cogneur nous fouette...
Et oui, ce bon vieux saule cogneur qui trône fièrement dans le parc de l'école sera bien l'objet de notre prochaine chronique culinaire. Je vous entends déjà "Hein quoi Hazel on va manger de l'arbre mais t'es complètement givrée ?"
Rassurez-vous je ne suis pas "givrée" quoique bien attaquée d'après les collègues de la Gazette, mais le jour où ils comprendront mon génie on en reparlera. Bref on enfile son tablier, on met ses lunettes de protection et on part en cuisine pour préparer : Le saule cogneur au fromage !
Les quantités sont données pour environ 6 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 350 grammes de pâte feuilletée
- 1 gros œuf battu
- 40 grammes ou plus, Hope dit d'en mettre plus de parmesan finement râpé
- Du persil plat en brin
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 205°C. Ensuite chemisez votre plaque de cuisson (ça veut dire qu'il faut le recouvrir de papier cuisson, je dis ça pour ceux qui arrivent à faire cramer des pâtes)
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez finement la pâte en formant un carré d'environ 30cm. Coupez-le en deux et badigeonnez une première moitié de jaune d’œuf, avant de la parsemer uniformément de parmesan. Recouvrez avec le second rectangle.
Coupez le rectangle en 8 fines bandes dans le sens de la longueur. Badigeonnez la moitié d'entre elles d’œuf battu et parsemez avec le parmesan. Recouvrez-les avec les 4 autres bandes puis appuyez délicatement (on a dit délicatement soyez pas des bourrins) au rouleau à pâtisserie.
Superposez les 4 bandes obtenues deux à deux avant de les torsader. Vous obtenez ainsi deux torsades que vous venez déposer sur votre plaque.
Afin de former le tronc de l'arbre, enroulez une extrémité des deux torsades autour de l'autre sans serrer, puis croisez-les en aménageant un espace au centre pour former le creux du tronc. Faites des incisions en haut des torsades et déployez la pâte en éventail pour former les branches.
Dorez la pâte à l’œuf battu et enfournez 20 minutes. Dorez une seconde fois puis parsemez d'un peu de parmesan.
Enfournez à nouveau 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Si les branches brunissent trop vite, couvrez-les d'une feuille d'aluminium. Déposez votre saule cogneur sur une planche à découper et dispersez d'un peu de persil pour figurer les feuilles.
Régalez-vous et n'oubliez pas, un saule cogneur frappe toujours.
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Commentaires
Je suis le plus gros hater du fromage, vraiment j'aime pas ça alors ce titre m'a donné envie de vomir ; parce qu'un saule cogneur c'est pas très propre et de l'imaginer avec des trous comme du gruyère ça m'a trop écœuré. Après si jamais les autres commentaires sont positifs, je veux bien tester.
Quelle imagination pour confectionner un saule cogneur au fromage et quel humour aussi dans l'introduction ainsi que pour la fin de l'article.
J'adore le fromage et cette recette me fait saliver, mais je n'ai aucune patience pour la cuisine (je suppose que ça n'étonne personne, hihi).
Cependant, je dégusterais ce plat avec grand plaisir. C'est très très appétissant !
Bravo pour la magnifique bannière !!
FROMAGE.
Une petite photo de la recette à la fin, voir si ça nous met en appétit ou pas pour la prochaine fois ?
Quelle recette originale pour bien commencer le mois (bon, du coup, il a déjà bien commencé mais bon, vous m'avez comprise) ! J'aime bien le fromage alors peut-être que je tenterai de préparer ce Saule Cogneur. J'aurais bien aimé voir une petite photo pour mieux comprendre à quoi ça ressemble. Et sinon, j'adore la bannière *^*
Génial ! Une idée magnifique pour des fans lors d'une réunion amicale ! Avis à ceux qui se lanceraient dans la réalisation de la recette, je trouve que Prov a une riche idée, une petite photo serait la bienvenue ! Ne comptez pas sur moi, c'est trop compliqué, tout ce qui ressemble de près ou de loin à de la pâtisserie , même salée, n 'est pas compatible avec mon four actuel ! Mais je conserve l'idée !
J’adore pâtisser et cuisiner ! Mais surtout j’aime faire plaisir à mes ami.e.s quand je ramène une pâtisserie faite maison à une soirée ou un picnic. Je cherche constament des façons d’iinnover et je trouve que la torsade en forme de saule cogneur est une idée super originale, je n’avais encore jamais vu ça ! (on peut aussi y voir un arbre de vie)
Pour commencer, l'illustration d'Aaliya est tout simplement magnifique et me fait déjà saliver pour la recette !
Ensuite, c'est vrai que cette recette a l'air délicieuse, il me tarde bien de l'essayer ! De toute façon, je suis sûr d'aimer ce plat parce que dedans, il y a du fromage, et le fromage, c'est mon essence de vie !
Merci pour cette recette Hazel, et ne t'inquiète pas, l'équipe de la Gazette reconnaitra, tôt ou tard, ton génie ♥
J'ai vu "fromage", j'ai été obligée de sauver la recette avant même sa lecture ! Je rejoins Hope, plus de fromage, toujours plus de fromage. C'est trop bon !
Très chouette, cette recette, en tout cas ! J'aime bien le fait que tu as sorti un élément du monde magique pour en faire de la nourriture. Après tout, en dehors de Harry Potter, manger est définitivement quelque chose qui nous réunit !
L'illustration est merveilleuse, elle nous met dans le thème
immédiatement (et me donne faim, roh).
Je testerai cette recette dès que possible ! Merci !
Comme l'a très bien dit Proventus : FROMAGE. C'est littéralement ce que j'ai pensé en lisant le titre de l'article, comme à chaque fois que je lis ce mot d'ailleurs. Je suis accro au fromage et j'assume totalement. (a)
Bref, en lisant le titre, je ne savais pas à quoi m'attendre. En voyant la bannière non plus (bannière bien sympathique au passage !). Quelle surprise d'y trouver une recette ! C'est assez rare dans la Gazette, je ne crois pas en avoir beaucoup trouvé, mais c'est chouette, encore une nouveauté pour cette édition ! *^* En plus une recette avec de l'humour, ce que j'ai d'autant plus apprécié !
Comme mes VDD, je n'aurais pas été contre une photo, surtout pour voir le rendu montage (honnêtement, en lisant la recette, je me suis perdue, mais le montage culinaire et moi c'est toujours compliqué ahem). En tout cas, c'est une recette que je testerai sûrement ! Même si le rendu final sera sûrement peu ressemblant au saule cogneur. :')