Recette : les fondants du chaudron

Pour environ 20 pièces

Pour la St Valentin Warner Bros propose une nouvelle fois à quelques (riches) chanceux de venir diner dans la grande salle, mais ce n'est malheureusement pas à la portée de tous. Qu'à cela en tienne : si nous ne pouvons pas aller à Poudlard, c'est Poudlard qui viendra chez nous !

Pour ma part, j'ai choisi de faire des fondants du chaudron puisque c'est au chocolat et qu'à la St Valentin le chocolat est roi. Voici la recette, adaptée de cette vidéo (en anglais) :

1- Faire un gâteau "normal"

Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- du sucre en poudre
- de la farine
- de l'huile
- 1 sachet de levure
- 3 œufs

Recette :
Versez le yaourt dans le plat, gardez le pot qui servira pour mesurer le reste des ingrédients.

Ajoutez 2 pots de sucre, 3 pots de farine et 1/2 pot d'huile. Ajoutez aussi les 3 oeufs et le sachet de levureet mélangez le tout.

Mettez-le au four pendant environ 20 minutes à 200°C(mieux vaut trop cuit que pas assez).

Un fois cuit, émiettez-le le plus fin possible.
 

2- Faire de la crème-au-beurre 
(Rien à voir avec la bièraubeurre)

Ingrédients :
- 250g de beurre mou (sortez-le du frigo à l'avance)
- 500g de sucre glace (le sucre normal marche aussi mais c'est moins bon)
- Un peu de lait
- Une gousse de vanille (ou une cuillère d'arôme)
- Vous aurez besoin d'un mixeur électrique.

Recette :
Mixez le beurre jusqu'à obtenir une mousse.

Ajoutez la moitié du sucre-glace, et mixez encore.

Mélangez la vanille et le lait, puis versez le tout sur le beurre. Mixez, et quand ça devient plus homogèneajoutez le reste du sucre. Mixez pendant encore 5 minutes pour que le mélange soit bien crémeux.

Retirez deux cuillères à soupe que vous mettrez dans un autre récipient, au réfrigérateur.
 

3- Faire les chaudrons

Versez les miettes de gâteau dans la crème au beurre et mélangez le tout. 

Il ne faut pas que ce soit trop liquide, car vous devrez ensuite faire des boulettes avec la pâte obtenue. Et vos boulettes ne doivent pas être trop grosses sinon ça vous compliquera la tâche : 3cm de diamètre tout au plus.

Mettez vos boulettes sur du papier aluminium et laissez-les environ 20 minutes au réfrigérateur.
 

4- Le chocolat

Faites fondre une tablette de chocolat noir avec une noix de beurre dans une casserole. Le chocolat doit êtrevraiment liquide, s'il est trop épais ce sera difficile après.

Pour que ce soit plus réaliste j'ai ajouté des colorants dans mon chocolat ce qui a eu pour effet de le rendre plus noir. Vous pouvez acheter directement du colorant alimentaire noir, moi j'ai fais avec un mélange de colorants jaunes, rouges et bleus en très petite quantité.

J'en ai aussi profité pour mettre du colorant vert dans la crème que j'avais mise de côté tout à l'heure.

Si vous avez des bâtons à sucette vous pouvez les utiliser pour faire des cake-pop, sinon utilisez une cuillère à soupe pour tremper les boulettes dans la casserole.

Assurez-vous bien qu'elles sont entièrement recouvertes de chocolat et reposez-les sur la feuille d'aluminium.

Ce n'est pas grave si ça s'étale un peu au contact de l'alu, c'est même très bien !

Mettez tout ça au frigo pendant une bonne heure.
 

5- Le final

Pour rendre le tout plus sympa, j'ai badigeonné la partie plate du chaudron avec de la crème au beurre verte. Dans la vidéo originale elle faisait des flammes sur le fond du chaudron, mais n'ayant pas le matériel adéquat j'ai vite abandonné...
 

Bon appétit !

Article écrit par Luna Warden