Dans la cuisine d'Hazel
Par Nausicaa le 10 juin 2025, - Communauté magique - Lien permanent
Aloha les petits cuistots !
Nous connaissons tous l'amour d'Hagrid pour les créatures magiques, qu'elles soient dangereuses, mortelles ou adorables tout y passe. Sa fascination pour les dragons est presque aussi connue que celle de Bdragon. Rassurez-vous je ne vous demanderais pas d'aller voler des œufs de dragons dans un nid. Les dragons étant une espèce protégée par l'arrêté ministériel 62442-1189-2-5-26 du 21.08.1998. Et en plus Hope me tuerait... En revanche en fouinant dans mes grimoires je suis tombée sur un standard des cuisines écossaises (Non ce n'est pas la panse de brebis farcie, continuez de lire ne partez pas vous allez voir c'est sympa) que nous allons donc revisiter afin d'y apporter une touche de magie ! Alors on enfile son tablier, on nettoie son plan de travail et en cuisine !!
Ingrédients : Pour 6 œufs
- ▶︎ 335g de chair à saucisse
▶︎ 6 œufs durs, écalés et refroidis
▶︎ 170g de chips de betterave rouge et jaune
▶︎ 170g de chips de pomme de terre vitelotte
▶︎ 170g de chips de pois gourmand
▶︎ 35g de farine de tapioca
▶︎ 1 œuf battu
▶︎ Huile de friture
▶︎ Moutarde
Préparation :
- ◊ Commencez par faire cuire vos œufs, 10 minutes dans l'eau bouillante, puis écalez les (enlevez la coquille quoi) et faites les prendre un bain dans de l'eau glacée.
◊ Séparez la chair à saucisse en six parts égales et formez-les en galettes.
◊ Mouillez vos mains dans de l'eau froide, afin d'éviter que la chair à saucisse ne colle vos mains et enveloppez chaque œuf de chair à saucisse.
◊ Une fois que tous vos œufs sont totalement recouverts placez-les dans une assiette et mettez-la au réfrigérateur pour la suite de la recette.
◊ Réduisez en miette les trois types de chips séparément afin d'obtenir trois chapelures de couleurs différentes. Placez ces chapelures dans 6 assiettes creuses différentes (deux par couleur, pour les mathématiciens qui suivent la rubrique)
◊ Placez la farine de tapioca et l’œuf battu dans deux assiettes creuses différentes, ce sera votre base de panure.
◊ Sortez les œufs du réfrigérateur et faites chauffer votre huile à 185°C
◊ Trempez vos œufs dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans une des chapelures avant de le faire frire 6 minutes
◊ Une fois cuit sortez vos œufs à l'aide d'une pince et trempez-les immédiatement dans la chapelure de la même couleur avant de les poser sur une assiette.
◊ Laissez reposer 5 à 10 minutes après cuisson et servez les chaud. Ou alors vous pouvez aussi les placer au réfrigérateur pour les manger froids accompagnés de moutarde.
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Commentaires
J'adore les recettes de Hazel ! Celle-ci m'a l'air facile et assez rapide à réaliser. De plus, elle est très originale. J'ai bien envie de la tenter ^_^ !!
Bravo pour la splendide bannière avec Hagrid, Aaliya !!
Moi aussi j'aime beaucoup les recette de Hazel. Le pire est que je me promets toujours de tester et que je ne le fais pas, souvent par oubli . Lorsque j'y pense, je suis en train de faire des courses et je n'ai pas la liste exacte des ingrédients . La recette semble tentante, mais ce n'est pas pour moi cette fois, je suis une quiche (inmangeable) en matière de frits !
Je ne sais pas cuisiner et, surtout, je déteste cuisiner. Je vais donc faire comme tout grand sorcier et demander à mon elfe de maison (Mily) de faire cette recette pour moi. Merci pour ce partage !
Encore une recette très originale de Hazel, tu ne manques pas d'idées ! Il y a déjà tellement de façons différentes de préparer des œufs (au plat, à la coque, dures, mollets, en omelette...) Comme quoi on peut toujours imaginer de nouvelles choses ! Jamais je n'aurais pensé cacher des œufs dans de la chaire à saucisse frite, et ça à l'air tellement bon *^*
Ça me rappelle des souvenirs. Quand on était gamins avec mon frère, mon père nous laissait recouvrir les escalopes (œuf battu, farine, chapelure) et lui s'occupait de la cuisson. On avait les doigts tout sales mais on adorait ça ! Je pense que cette recette d'œufs de dragons peut être réalisée avec des enfants (du moment qu'il ne s'approchent pas de la friteuse !)
Une nouvelle recette, une nouvelle recette ! Je pense qu'on peut dire maintenant officiellement que c'est une nouvelle série récurrente de la Gazette ! ^^ La bannière attire le regard, le montage sur l'image est splendide. Quant à la recette, est-ce que ce plat a un nom ? :P C'est une recette que je ne pourrais pas faire (parce que je n'ai rien pour faire frire chez moi) mais je souligne l'originalité de la recette choisie, ça donne envie de la goûter ! Et... oui, je vais parler photo, mais différemment cette fois. (a) Je trouverais ça rigolo de proposer aux lecteurs de réaliser les recettes et d'envoyer leur photo à Cookies, pour ensuite faire un article qui présente toutes les photos reçues quand il y a en a suffisamment. ^^
J'aime beaucoup cuisiner (d'ailleurs, je suis toujours en quête d'idées de repas alors je prends TOUT) et cette rubrique ne me déçoit jamais. J'admire ta capacité à mélanger nourriture et monde magique, Hazel. Et la bannière avec Hagrid en oeuf de dragon m'a bien amusée, merci Aaliya !
Cette recette a l'air relativement simple (et j'ai une friteuse !), je la tenterais bien un de ces quatre, ce doit être dans mes capacités ! Merci !
Cette rubrique commence à sérieusement me faire saliver. Et ce n’est pas bon pour mon régime.
Hazel, ta recette est farfelue, et pourtant, ça fonctionne. Les instructions sont claires, les ingrédients intrigants (des chips de pois gourmands ça m'étonne de fou) et l’ensemble donne envie de tester… ou du moins de faire tester quelqu’un à ma place.
Mention spéciale à ton respect de la législation sur les dragons. Je vois qu’il reste des gens avec un soupçon de bon sens.
C'est une très belle bannière qui orne l'entete de cet article, bravo Aaliya !
J'ai beaucoup aimé lire la recette qui m'a donné un peu faim (a) J'ai très envie d'y goûter, ça a vraiment l'air délicieux. Dommage qu'il n'y ait pas de photos pour attiser encore plus la gourmandise, mais c'est déjà fait ^^