Réussir un gâteau, c'est très simple. Enfin ça, c'est sur le papier. C'est sur le petit papier où une liste d'ingrédients est indiqué. En réalité, une fois que l'on se retrouve devant le plan de travail, ça peut se complexifier. Voici donc 10 façons de rater un gâteau. Conseils testés et approuvés. 

1- Ne pas avoir de recette précise. 
Ça c'est la meilleure façon de le rater. Car si l'on a pas d'instruction précise, on se retrouve avec un mélange de 3756 recettes de Marmiton, qui donneront forcément des résultats absolument opposés. Sinon, c'est trop simple !  

2- Ne choisir aucune recette. 
Par simple flemme, on peut se dire qu'aucune recette ne conviendra, et qu'il suffit de faire à sa sauce. Oui mais non. Parce que les gâteaux inventés, ça va bien deux secondes mais c'est franchement pas bon. 

3- Être nul en maths. 
Une fois que tu auras trouvé la recette miracle, tu te rendras compte qu'elle n'est pas pour le bon nombre de personnes. Ici commence une multitude de calculs en croix et de la proportionnalité. Et pas d'erreur, parce que 30g et 300g de sucre, ce n'est pas la même chose. Mention spéciale à celui qui se retrouvera avec 2 oeufs ¾ parce qu'il aura mal pensé le truc.

4- Confondre les ingrédients. 
Bocaux mal étiquetés, vue défaillante ou simplement personne particulièrement pas douée, un échange est vite arrivé. Or, la farine ne se remplace pas facilement par le sel. On obtient souvent un goût plus original. 

5- Mal casser les œufs. 
Les œufs, c'est un peu la porte d'entrée de la cuisine. Tu les fais à toutes les sauces, tout le temps. Mais encore faut-il savoir s'en occuper ! La première façon, la plus simple, est de les casser. Attention, ne pas oublier cette étape ! Le croustillant dans un gâteau n'est pas toujours une bonne idée. Petit avertissement : avec l'expérience que j'ai, casser l'œuf contre le rebord du plan de travail n'est pas toujours une bonne idée. S'il y a un raté, l'œuf coulera sur les tiroirs, les placards et le sol. Deuxième solution, réservée aux experts, consiste à séparer le blanc du jaune. Dans ce cas, il faut prévoir deux récipients : traverser la cuisine avec un jaune d'œuf dans une coquille est une bonne façon de faire une bonne dose de ménage après. Et petit message pour ceux qui avaient 2 œufs ¾ tout à l'heure, n'essayez pas de couper l'œuf. C'est vachement dur ! 

6- Ne pas avoir les bons ingrédients. 
Les courses n'ont pas été faites depuis longtemps, le frigo et les placards sont vides... Et voilà que l'on a plus de tel ou tel ingrédient. On laisse alors son imagination prendre le dessus, et on modifie peu à peu la recette. C'est souvent à ce moment-là qu'apparaissent d'étranges ingrédients comme la maïzena ou le lait de soja. Si votre fondant au chocolat se transforme en gâteau aux pommes, en revanche, le cas est bien plus grave !

7- Avoir une mémoire de poisson rouge. 
En plus de tout ça, il ne manquerait plus que vous oubliez certains ingrédients. Oublions de relire la recette, et voilà que certains ingrédients passent à la trappe. Par exemple, une bonne brioche sans levure, ça peut devenir un petit peu plus... Compact. Mais bon, après tout, ce n'est qu'une question de muscles.

8- Ne pas avoir de force dans les bras. 
Il vient toujours l'heure fatidique de mélanger. Quand il y a simplement de la farine et du sucre (de la levure quand on y pense, ça va), mais allez rajouter du liquide, et bonjour les dégâts ! Une des questions les plus existantielles qui puissent arriver est : faut-il ajouter le lait à la fin, ou bien incorporer la farine à la partie liquide ? Je n'ai jamais trouvé de bonne réponse. Mais pour obtenir une bonne pâte, il faut bien bourriner ! Parce que les grumeaux, on s'en passera merci !

9- Être un peu dans la lune. 
Ensuite vient l'heure de la cuisson. Rien de très simple, ça c'est sûr. Il faut penser à prendre un minuteur, à le mettre en route, et à ne pas trop s'en éloigner. Car le délicieux gâteau que vous avez cuisiné jusqu'à maintenant peut être gâché en 10 minutes, ou 15, ou 20, ou encore... Oui, votre sieste a été plus longue que prévu, et alors ? 

10- Être maladroit.
Tout fier, vous tenez votre gâteau dans les mains. Vous l'apportez à table, déjà prêt à récolter une multitude de compliments lorsque... Badaboum, plus de gâteau ! Le sol aura eu sa part également !

Bon eh bien bon appétit ! Et si ce n'était pas un bon appétit, je ne dirais qu'une chose pour vous récomforter : il faut savoir s'entourer de personnes débrouillardes et pleines de compétences. La cuisine en fait partie, donc vous savez ce qu'il vous reste à faire !