Par un si beau temps vous n’avez guère envie de passer des heures derrière les fourneaux. D'autant plus que les longs repas bien lourds ne doivent vous convenir. Voici donc deux recettes différentes de salades, simples, rapides et délicieuses.

• 1 coeur de salade (feuille de chêne)
• 1 melon moyen
• 200 g de feta
• 4 tranches de jambon cru
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d'eau pour une sauce allégée (facultatif)

Dans un premier temps, coupez le melon verticalement. Enlevez tous les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe par exemple. Coupez le en tranche, puis épluchez chaque tranche de sorte à n’avoir que la partie comestible de ce fruit. Ensuite, coupez ces tranches en petit cubes. Saisissez vous des tranches de jambon et coupez les en fines lamelles. Coupez la féta en cubes. Conservez tout cela à part dans des récipients. 

Pour la sauce, versez le jus de citron dans un saladier, salez, poivrez, vous pouvez ajouter l’eau afin d’alléger le tout, et mélangez. Ajoutez l’huile d’olive, puis mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une belle émulsion. Enfin incorporez le thym à ce mélange. 

Pour finir, mettez la salade, le melon, les lamelles de jambons, la féta, dans un saladier, et versez la sauce au dessus. Mélangez juste avant de servir.

● Remarque : Préférez utiliser un melon bien mûr, la salade ne sera que meilleure.

• 15 cl d’eau 
• 150 g de semoule
• Fraises, kiwis, oranges
• 50 g de raisins secs
• Beurre
• Menthe

Tout d’abord faites bouillir les 15 cl d’eau dans une casserole. 

Pendant ce temps, coupez les fraises, les kiwis (préalablement épluchés) et les oranges (aussi épluchées) en petits morceaux. 

Une fois que l'eau bout, versez dans la casserole les 150 grammes de semoule. Laissez gonfler pendant environ cinq minutes. Versez la semoule dans un saladier (si il reste de l’eau dans la casserole, servez vous d’une passoire afin d’égouter la semoule et vous éviterez avoir de l'eau dans le saladier). Ajoutez une noix de beurre et égrenez la semoule à l’aide d’une fourchette. 

Ensuite, versez les fruits ainsi que les raisins secs, puis mélangez de sorte à bien repartir les fruits dans la semoule. Pour finir ajoutez quelques feuilles de menthe et mélangez. Vous pouvez conserver cette salade de fruits au réfrigérateur en attendant de la déguster, elle est toujours meilleure fraîche. 

● Remarque : Vous pouvez bien évidemment utilser d’autres fruits comme la banane, le pamplemousse etc... A vous de choisir selon vos goûts.