Accompagnée de mon Rat préféré, c'est-à-dire votre formatrice en Légilimancie, Deborah Chloé Parker, je me suis mise à la tâche de vous concocter une jolie assiette, à base d'éponge. Oui, vous lisez bien le mot éponge, dans cet article qui se veut être une recette de cuisine. Mais attention, cette éponge n'est pas préparée n'importe comment, et pas mal accompagnée non plus ! Avec son coulis de chocolat à l'orange, et ses quartiers d'orange, vous allez vous en lécher les papilles !

Ingrédients :
Pour le Sponge-Cake :

• 150gr de farine
• 75gr de sucre
• 25cl de lait
• 2 oeufs
• 40gr de crème fraîche
• 3 sachets de thé ou 5gr de thé en poudre très très fin

Pour le chocolat :

• 100 gr de chocolat pâtissier
• Huile " nature"
• 1 orange

Prépartion du Sponge Cake :


1. Dans un saladier, verser tous les ingrédients du Sponge-Cake. Et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse : Nous conseillons de mélanger avec un fouet ou un batteur/mixeur. Vos bras en seront reconnaissants !







2. Une fois le tout mélangé (Si le rat m'avait donné le fouet avant la fin de la recette, il n'y aurait pas eu autant de grumaux dans notre préparation...), verser la préparation dans des gobelets en plastique (Vous ne rêvez pas, le moule du jour est un gobelet en plastique !). 






3. Placer un gobelet à la fois au micro-ondes, 750 watt, pendant 50 secondes (Je crois que c'est la durée de cuissons la plus rapide qui soit !). En sortant le gobelet du four à micro-ondes, votre gâteau doit ressembler à une éponge. Toutefois attention à ne pas le laisser trop longtemps non plus dans le four à micro-ondes, le plastique du gobelet risque de fondre sinon... Et je n'aimerais pas à votre place pour tout nettoyer ensuite !





4. Démouler votre Sponge-Cake au thé à l'aide d'une cuillère à soupe, et placer-le au bord d'une assiette. (Vu comme ça, c'est pas très rat-goûtant, mais c'est très bon : si si ! Le Rat n'a pas arrêté de lécher le plat...)









5. Occupons-nous maintenant du chocolat. Dans une casserole, casser le chocolat en petits morceaux, mettre une lichette (c'est-à-dire vraiment pas beaucoup) d'huile, et du zeste d'orange (vous prenez une râpe, chose qui n'existe pas dans la cuisine de Deborah, et vous râpez un peu de peau d'orange pour l'incorporer à votre coulis de chocolat futur). Et passer au point 6 !


6. Eplucher intégralement votre orange. Avec les reste de peau d'orange : découper quelques fines lamelles de peau d'orange et les mettre dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Cela vous permettra de faire des décorations, mangeables, à votre assiettes avec des tiges de confi d'orange !





7. Avec l'orange en elle-même, faire des quartiers et les disposer à votre guise sur l'assiette.










8. Maintenant, faites fondre votre chocolat avec les zestes d'orange. Une fois fondu, verser le chocolat fondu sur le Sponge-cake et sur les quartiers d'orange. Sortez les zestes d'orange confis de la casserole d'eau bouillante avec une passeoir et les placer où vous voulez sur l'assiette.










Normalement, votre assiette est maintenant terminée ! Si vous avez tout bien fait, vous devirez vous en lécher les doigts. D'ailleurs, la preuve... Une fois les griffes du Rat passées sur l'assiette, le "P12" que j'avais dessiné avec tellement d'amour s'est vu quelque peu... stylisé ? Comme dirait l'autre ventre sur patte.

Article écrit par Xania, dans la cuisine de Deborah Chloé Parker, et illustré par Ignatus Pratchett